MyDrink

На родине саке — в Японии, существует более тысячи производителей саке. И хотя основные крупные производители(«Хакусика», «Одзеки», «Нихонсакари») сконцентрированы в одном регионе Нада (префектура Хёго), большая часть небольших бутиковых хозяйств разбросана по всей стране, и их можно встретить почти во всех префектурах. Но есть одно особое место, где концентрация таких производителей наиболее велика, — это префектура Ниигата.

В Ниигате более 90 небольших производителей, специализирующихся только на премиальном саке. Они объединены в ассоциацию производителей саке Ниигаты — одну из самых дружных в Японии. И именно в Ниигате проходит единственный и уникальный фестиваль местного бутикового саке, в основу концепции которого лег знаменитый мюнхенский Octoberfest. Впервые фестиваль «Саке но Дзин» («Дислокация саке») прошел в 2004 году: он продолжался в течение двух дней. Все же лающие могли, купив билет, свободно продегустировать все виды саке на стендах производителей. В 2008 году фестиваль прошел уже в пятый раз, и его посетило около 75 тысяч человек, что является абсолютным рекордом за всё время.

В фестивале участвовали 92 производителя и, купив входной билет за 1000 японских йен (10 долларов), посетитель получал возможность познакомиться с более чем 500 видами саке! В программе фестиваля были концерты традиционной японской музыки, песни сакеваров и выступление настоящих гейш. Дело в том, что в Ниигате до сих пор существует квартал гейш (такие кварталы сегодня сохранились лишь в нескольких городах Японии). Фестиваль стал серьезным событием на национальном уровне, он привлек и объединил как молодежь, так и более старшее поколение. Впервые были замечены иностранцы — байеры. Для любителей саке были проведены различные семинары и мастер-классы по дегустации.