MyDrink

Все чаще предприятия, работающие на ниве общественного питания, обращают внимание на такой формат, как английский или ирландский паб. Правда, большинство украинских пабов мало похожи на своих оригинальных собратьев. В настоящих пабах отсутствуют официанты, в них не предусмотрена кухня, пиво с барной стойки необходимо забирать самостоятельно. Все это определят низкие цены. В наших же условиях, зачастую, все наоборот и паб, который в классическом варианте место общения людей за бокалом пива, превращается в ресторан с длинным списком разнообразных блюд, живой музыкой, ротой обслуживающего персонала, подносящего гостям наполненные пивом кружки с логотипом заведения и заоблачные цены.

Если же вы решили открыть классический паб, необходимо стремиться к самому главному — демократической цене на пиво. А добиться этого можно только путем грамотной оптимизации затрат. Конечно, не стоит опускаться до уровня «пивной» в ее худших советских образцах, но и чрезмерная роскошь полностью исказит оригинальную идею. В этой связи особняком стоит вопрос о заказе посуды для заведения, а именно стоит ли заказывать кружки с логотипом или ограничиться максимально дешевым ширпотребом? Однозначного ответа на этот вопрос нет, но есть некоторые аргументы, способные помочь хозяину заведения принять правильное решение.

Скорее всего, от кружки с логотипом заведения придется отказаться. Это дополнительные расходы которые лягут на цену напитка. Тем более, что чем демократичнее цены, тем «веселее» нравы посетителей. А «веселые нравы», как известно, отрицательно влияют на сохранность посуды. Не надо запрашивать данные статистики, чтобы понимать, что в дешевых заведениях бой посуды значительно выше, чем в дорогих.

Возможно, целесообразнее использовать кружки с логотипом пивных компаний. С точки зрения оптимизации, это идеально. Производитель может просто подарить их заведению. Правда существует нюанс. Взамен у вас могут потребовать эксклюзивной продажи продукции этого бренда. В свою очередь, это может оттолкнуть от вас часть потенциальных потребителей, предпочитающих другие сорта пива. Если сможете договориться об отсутствия эксклюзивности, берите предлагаемые вам кружки с логотипом, если нет, пользуйтесь бокалами приобретенными на посудном опте. Там вы сможете найти приемлемые и по цене и по качеству экземпляры. Удачи!